HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。日本ワイン]ラン セッカ 早花咲月 2023 ロゼ泡 750ml。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。ラン セッカ KOYACHI Passetoutgrain コヤチ パストゥグラン。MAMEのKRUG2本セット。ANGEL シャンパン ゴールドギフトボックス。農楽蔵　Montille & Hokkaido 2020 ワイン。シャトー　カロン　セギュール　2012。響*様 シャンパン　エンジェル　ウルトラマン　限定コラボ。ルイ・ロデレール コレクション & ボランジェ スペシャルキュヴェ。ドメーヌユイ A3 ピノ・ノワール 2023。やす 【セラー保管】 ルロワ ショレイ・レ・ボーヌ 2003。XLV シャンパン ルイヴィトン ブジー グランクリュ ブランドブラン ルミナス。Bollinger Special Cuvée ボランジェ スペシャル・キュヴェ。22日で終了　アルヌーラショー。ベル様　Bottega クリスタル2本　ブルー2本。ラギオール ナイフ。ドメーヌオヤマダ　祝　2022 【貴重】。【ブルゴーニュ人気銘柄ワイン】ラブレロワ・ジュヴレシャンベルタン2015レアな赤。シルヴァン・パタイユ マルサネ ロゼ 2021。空き瓶　GRANDS ÉCHÉZAUX 2015 750ml。※空き瓶　ロマネ・サン・ヴィヴァン 2018。超お得　Laurent-Perrier 2本セット　三月限定。シャトーカロンセギュール 2004年 赤ワイン。ティニャネロ 2018　イタリアトスカーナ　赤ワイン　750ml。アルマンド ブリニャック シルバー ブランドブラン シャンパン 箱 ケース